Surinaams eten is heerlijk, pittig en vooral exotisch door haar multiculturele aard. Helaas is Surinaams koken niet even praktisch, omdat de meeste ingrediënten niet meteen in België te vinden.
Nog spijtiger is dat velen onder ons minder vaak onze switi bruin bontji (bruine bonen) of een simpele bami kunnen serveren dan we eigenlijk zouden willen. Twee maanden terug ontmoette ik een Surinaamse vrouw toegaf dat haar kinderen geen Surinaams eten kenden, omdat ze het ook niet maakte. Het belangrijkste stukje cultuur dat we hier kunnen vasthouden, dreigt dan ook uit onze handen te glippen.
Gelukkig wordt er binnenkort een workshop gehouden om die meest gewaardeerde keukentalenten weer boven water te halen. Kookatelier “Food for foodies” organiseert op 20 september 2011 de kookworshop “De Surinaamse keuken” in Antwerpen. Voor wie geïnteresseerd, kijk maar op de website voor het programma en meer informatie.
http://www.foodforfoodies.be/programma.aspx
Madame jeanette pepers
Roti met kouseband
Saoto soep
Surivlaming 